Les artefacts inclus dans cette catégorie ont été fabriqués avec des matériaux d'origine animale ou végétale. Les protéines et la cellulose sont les composantes de base des objets fabriqués avec des matières organiques : cuir, bois, ossements, ivoire, ramures, laine, soie et coton, pour n'en nommer que quelques-uns.

Letter to Sir David Kirke, from Charles I of England, dated November 11, 1648, and dealing with planters, names, and the English Civil War (1642-1648).

Letter to Sir George Calvert (later Lord Baltimore) from Edward Winne, dated August 26, 1621.

Extract from Acts by the Privy Council, dated June 14, 1639, and dealing with planters, food, and material culture.